Eesti ettevõte ketrab tehisliha loomiseks vajalikku alusmaterjali

Kasvatatud lihaskoe rakud vajavad kinnitumiseks karkassi, mis hoiaks koos nii rakke kui annaks ka tehislihale vajaliku tekstuuri. Iisraeli firma Super-Meat loodud labori-kanaliha juunis 2021 aastal. Foto: Jack Guez

Huvi tehisliha tootmise vastu kasvab sedavõrd, kui saadakse aru loomakasvatus ebaefektiivsusest ja sellega kaasnevatest kliimamõjudest.

Tehisliha tootmisega tegelev iduettevõte Gelatex Technologies annab teada, et nad on kaasanud arendustegevusse 1,2 miljonit eurot. Ettevõte viitab, et nad on seotud kaheksa tänaseks suurima tehisliha tootjaga maailmas.

2016 aastal asutatud Gelatexi võtmetehnoloogiaks on tehislihalelihale faktuuri ja liharakkuedle kinnituseks vajalike kiudude loomine.